Công thức làm bánh kếp Thái nhanh và ngon nhất

Bánh kếp Thái được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và còn dễ dàng biến tấu thành nhiều vị khác nhau để phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng người. Hãy bỏ túi công thức làm bánh kếp thái sau đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà bạn nhé.

Bánh kếp Thái là gì?

Bánh kếp hay còn có tên gọi khác là bánh crepe. Đây là món bánh nổi tiếng và được ưa chuộng khắp các đất nước trên thế giới. Bởi chính hương vị thơm ngon, sự tiện lợi trong cách chế biến và hàm lượng chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể.

Với công thức làm bánh kếp đơn giản, ai cũng có thể học và trổ tài thì dường như bánh kếp đã trở thành món bánh “nhớ mặt gọi tên” của các “đầu bếp bánh kếp”.

Về đến Việt Nam, bánh kếp vẫn không ngừng tạo cơn sốt từ Nam ra Bắc. Ngoài các nhà hàng, quán ăn bán bánh kếp thì người Việt cũng rất thích tự mua nguyên liệu về chế biến để làm bánh kếp Thái theo hương vị riêng, phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Cũng bởi vì món bánh này làm khá đơn giản, biến tấu nguyên liệu phong phú và đặc biệt rất dễ ăn, “chiều lòng” nhiều thực khách khó tính nhất.

Cách làm bánh kếp Thái

Cách làm bánh kếp Thái vô cùng đơn giản, không khó lắm đâu. Thậm chí bạn còn có thể biến tấu làm món bánh kếp mặn hay bánh kếp ngọt tùy theo sở thích của mình.

Cách làm bánh kếp Thái ngọt

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 250gr Trứng gà: 3 – 4 quả
• Sữa tươi không đường: 360ml
• Socola: 50gr
• Kem tươi: 100ml
• Bột cacao: 75gr
• Dầu ăn: 15ml
• Đường xay: 25gr

• Đầu tiên, bạn cho bột mì, bột ca cao được rây mịn vào một cái bát to. Sau đó, bạn thêm trứng gà, đường, dầu ăn, sữa tươi vào và trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.
• Nếu hỗn hợp loãng thì bạn có thể cho thêm bột. Còn nếu hỗn hợp quá đặc, bạn nên cho thêm sữa tươi. Khi đã xong phần bột thì bạn để bột nghỉ khoảng 45 phút tại nhiệt độ phòng.

Công thức

• Bạn cho chảo lên bếp, làm nóng chảo và để chế độ lửa nhỏ. Sau đó, bạn thêm chút dầu ăn vào chảo để nóng dầu thì cho một lớp bột bánh trải đều khắp mặt chảo.
• Khi mặt bánh đã khô bạn lật để bánh chín đều 2 mặt.
• Tiếp tục làm như vậy đến khi hết hỗn hợp bột.
• Phần topping bạn có thể sử dụng socola đun chảy, kem tươi… Sau đó trải vỏ bánh kếp Thái ra đĩa, phết kem tươi lên, sau đó đổ vào giữa bánh một ít socola và cuộn tròn bánh lại. Làm tương tự với số vỏ bánh còn lại.

Cách làm bánh kếp Thái mặn

Nguyên liệu

• Bột mì: 70g
• Bột ngô: 10g
• Đường cát trắng: 40g
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ nhạt: 20g
• Xúc xích: 1 cái
• Thịt xông khói: 200gr
• Gia vị làm nước sốt: sốt mayonaise, tương ớt, tương cà

Cách làm

• Trước hết, bạn cho hỗn hợp bột mì, bột ngô và đường cát trắng vào trộn đều. Sau đó lấy hỗn hợp này lọc thật mịn để bột bớt cặn bã.
• Tách trứng lấy lòng đỏ rồi đánh bông lên. Sau đó, bạn đun sữa ấm khoảng 40 độ C rồi đổ vào hỗn hợp trứng vừa đánh.
• Đổ hỗn hợp lỏng trứng sữa vào trộn đều cùng bột khô. Trộn đều tay đến khi nào hỗn hợp sệt, mịn.

Công thức

• Bạn đặt chảo lên bếp và thoa một lớp bơ lên khắp mặt chảo và để nóng. Sau đó, bạn đổ lớp bánh mỏng lên chảo. Lật đều 2 mặt bánh cho bánh chín đều. Tiếp tục làm cho đến khi hết bột bánh.
• Làm nhân bánh: Bạn cắt nhỏ thịt xông khói và xúc xích theo hình hạt lựu rồi sau đó cho lên chảo xào, bỏ thêm chút muối. Bạn xào đến khi thịt săn lại thì cho ra đĩa.
• Bạn cho vỏ bánh kếp ra đĩa sau đó cho phần nhân và cuộn bánh lại thưởng thức.

Một số loại topping thường dùng cho bánh kếp Thái

Để bánh thêm phần hấp dẫn cũng như đậm đà hương vị hơn, bạn có thể kết hợp với một số loại topping thường dùng cho bánh kếp Thái như:

• Dâu tây
• Kiwi
• Kem tươi
• Chuối…

Yếu tố làm nên chiếc bánh kếp Thái ngon

Tiêu chí để làm thành công một chiếc bánh kếp Thái ngon cần được đảm bảo theo những điểm sau:

Lưu ý khi làm bánh

• Một trong những bước quan trọng để bánh kếp Thái ngon là khâu trộn và khuấy bột bánh kếp. Hãy dùng rây lọc bột bánh để bột bánh mịn hơn nhé.
• Nếu bạn muốn bột bánh bớt nặng thì hãy cho thêm 1 ly rượu táo hoặc bia. Bạn yên tâm những hương vị thêm sẽ không ảnh hưởng đến hương vị bánh.
• Khi làm bột bánh xong bạn nên để bột nghỉ khoảng 1 – 2 giờ ở nhiệt độ phòng thì chất lượng bánh sẽ ngon hơn.
• Trước khi tiến hành làm vỏ bánh, bạn hãy kiểm tra bột xem đã mịn và đều chưa nhé, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bánh đấy.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh kếp Thái thành công là bánh sau khi làm sẽ có hương vị thơm ngon, vỏ bánh có độ dai, giòn rất bắt mắt, hấp dẫn. Bạn chú ý đến vỏ bánh không quá dày cũng không quá mỏng là được, nhìn chung ở tầm vừa. Nhân bánh mặn thì có độ đậm đà vừa phải, còn bánh ngọt thì cũng không quá ngọt, vừa vị.

Địa chỉ bán bánh kếp Thái

Từ Nam ra Bắc cơn sốt bánh kếp Thái chưa bao giờ ngừng “hot” phải không nào? Mách các bạn một vài địa điểm nổi tiếng bán bánh kếp Thái ở 2 thành phố lớn của Việt Nam nhé.

Tại Hà Nội

Khu vực Hồ Đắc Di

Đây là quán ăn vỉa hè, rất phù hợp với những bạn trẻ thích la cà đâu đó ăn những chiếc bánh kếp thơm ngon đủ vị mặn, ngọt. Vì ở quán có thực đơn bánh kếp vô cùng phong phú, đa dạng, tha hồ thưởng thức và lựa chọn.

• Địa chỉ: Ngã tư Hồ Đắc Di – Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 19h – 22h30
• Giá bán: Từ 20.000 đồng

Khu vực Nam Từ Liêm

Quán ăn này rất dễ tìm vì ở ngay khu cổng trường Trung học cơ sở Trung Văn. Quán bánh kếp thái ở đây là quán vỉa hè có bánh mặn, ngọt ăn kèm sốt rất ngon.

• Địa chỉ: Cổng trường cấp 2 Trung Văn, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 16h – 19h
• Giá: Từ 15.000 đồng

Tại TP Hồ Chí Minh

Khu vực Nguyễn Gia Trí

Đây là một trong những quán ăn vỉa hè chuyên bán bánh kếp Thái ở TP. Hồ Chí Minh được nhiều người ưa chuộng. Ở đây có đủ loại bánh kếp Thái mặn, phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng bạn.

• Địa chỉ: 107 Nguyễn Gia Trí, Bình Thạnh, TP HCM
• Giờ mở cửa: 16h – 21h
• Giá: Từ 15.000 đồng

Khu vực Tôn Đản

Quán ăn vỉa hè rất phù hợp cho những bạn thích đi ăn vào buổi xế chiều, chiều tối. Thực đơn ở quán có đủ loại bánh kếp ngọt, mặn, tha hồ cho các bạn lựa chọn với giá thành khá rẻ.

• Địa chỉ: 364A Tôn Đản, Quận 4, TP HCM
• Giờ mở cửa: 16h30 – 21h
• Giá: 15.000 – 20.000 đồng

Chỉ trong vòng hơn 15 phút là bạn có thể tự tay trổ tài món bánh trọn vị, đầy đủ dinh dưỡng cho bạn bè và người thân phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp trổ tài món bánh kếp Thái nào.

Chúc bạn thành công nhé!

[irp posts=”4953″ name=”Điểm danh 10 địa chỉ bán bánh crepe mặn ngon nhất tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh”]