Có thể làm bánh cupcake không cần khuôn không?

Có thể làm bánh cupcake không cần khuôn không là băn khoăn của rất nhiều bạn đọc. Bởi cupcake là loại bánh dễ làm, nhưng muốn định hình bánh thì lại không dễ dàng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu câu trả lời ngay trong bài viết này.

Hoàn toàn có thể làm bánh cupcake mà không cần tới khuôn

Khuôn bánh là một trong những dụng cụ rất quan trọng, bởi khuôn bánh sẽ giúp chiếc bánh được tạo hình một cách dễ dàng và thuận lợi hơn.

Nhưng nếu bạn không có khuôn mà vẫn muốn chiếc bánh của mình được tạo hình đẹp mắt thì có thể sử dụng chén sứ. Chén sứ là vật dụng phổ biến ở mọi gia đình nên không quá khó để tìm được vật dụng này. Sử dụng chén sứ thay thế cho khuôn kim loại là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn khi làm bánh cupcake.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng giấy dầu để làm khuôn bánh, đây là lựa chọn hàng đầu để thay thế cho khuôn giấy.

Ưu điểm khi làm bánh cupcake bằng chén sứ là gì?

Có rất nhiều ưu điểm khiến bạn nên sử dụng chén sứ để thay khuôn kim loại:

• Là vật dụng phổ biến, dễ tìm và dễ mua
• Phù hợp được với nhiều kiểu nấu bánh như nướng, hấp hoặc làm bánh bằng lò vi sóng, nồi cơm điện.
• Tiện hơn khi chén sứ có tay cầm, dễ dàng trong việc xếp bánh vào khi nấu.
• Khi ăn có thể để nguyên chén ăn giúp bánh nóng lâu hơn.

Công thức làm bánh cupcake mà không cần khuôn

Dưới đây là công thức làm bánh cupcake nhân kem trứng không cần khuôn mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 40gr bột mì
• 20gr bột bắp
• 1/2 tsp baking powder
• 45gr dầu ăn
• 60ml sữa tươi có đường
• 1/2 tsp vanilla extract
• 3 quả trứng (tách riêng lòng đỏ và trắng)
• 1 nhúm nhỏ muối
• 1/4 tsp cream of tartar/ nước cốt chanh
• 60gr đường

Nguyên liệu làm nhân kem trứng

• 200ml sữa tươi có đường
• 2 lòng đỏ trứng
• 20gr đường
• 10gr bột bắp
• 5gr bơ
• 1/2 tsp vanilla extract

Cách làm

Làm bánh cupcake

• Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai tô riêng biệt
• Bước 2: Rây lần lượt bột mì,bột bắp vào bát lòng đỏ và đánh đều

• Bước 3: Thêm tiếp sữa tươi, dầu ăn, vanila và đánh đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 4: Lòng trắng trứng dùng máy đánh bông nhẹ, sau đó thêm muối, nước cốt chanh, đường vào đánh bông tới khi hỗn hợp tạo chóp.

• Bước 5: Dùng phới trộn đều hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng.

• Bước 6: Chia đều hỗn hợp vào chén sứ. Có thể đem nướng ở nhiệt độ 160 trong vòng 20 phút hoặc hấp bằng nồi cơm điện hay dùng lò vi sóng để bánh chín.

Nhân kem trứng

• Bước 1: Đánh đều 2 lòng đỏ trứng, thêm 10gr bột bắp.
• Bước 2: Thêm 20gr đường và đánh đều
• Bước 3: Thêm từ từ 20ml sữa tươi có đường vào và đánh đều
• Bước 4: Cho hỗn hợp lên chào, đun lửa nhỏ đến khi thu được hỗn hợp sệt, tắt bếp và thêm 5gr bơ cùng vanila vào hỗn hợp.
• Bước 5: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Sau khi làm xong bóp kem vào giữa bánh và thưởng thức ngay trong chén cho nóng.

Cách làm bánh cupcake không cần khuôn đã được chia sẻ trong bài viết. Với cách làm này, bạn có thể làm ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Chúc bạn đọc sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.