Bánh cupcake vốn được biết đến là loại bánh dễ làm, dễ thành công ngay từ lần đầu tiên. Nhưng có thể bạn không biết, loại bánh này còn được biết đến với sự biến hóa đa dạng về cả hình thức và chất lượng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm bánh cupcake có nhân ngay trong bài viết này.
Cách làm bánh cupcake có nhân chocolate
Cupcake nhân chocolate là loại bánh được ưa chuộng nhất của phiên bản cupcake có nhân. Vị thơm, giòn, xốp của bánh hòa quyện cùng vị đắng nhẹ, ngọt ngào của chocolate đã khiến các tín đồ ẩm thực không thể không lựa chọn loại bánh này.
Thời gian chuẩn bị làm loại bánh này khoảng 30 phút, thêm thời gian nấu 40 phút. Chỉ với hơn 1 tiếng, bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị ngon tuyệt của món ăn này.
Dưới đây là công thức làm món bánh cupcake nhân chocolate cho 4 người ăn:
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 6 quả
- Dầu ăn: 80 ml
- Bột mì: 60gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường trắng: 100gr
- Sữa tươi: 80 ml
- Chocolate đen: 300gr
Dụng cụ:
- Lò nướng
- Khuôn cupcake
- Khay nướng
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
Cách làm:
- Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà thành 2 tô
- Bước 2: Thêm muối vào tô lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông đều. Sau đó cho 60gr đường trắng vào đánh mịn.
- Bước 3: Thêm 40gr đường trắng, dầu ăn, sữa tươi, bột mì, chocolate vào âu lòng đỏ, dùng phới trộn đều.
- Bước 4: Trộn đều hai hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng
- Bước 5: Cho hỗn hợp vào khuôn cupcake, sau đó cho chocolate đã cắt nhỏ vào giữa bánh, phủ thêm hỗn hợp bánh lên trên.
- Bước 6: Đem nướng bánh ở 180 độ C, trong vòng 15 – 20 phút.
- Bước 7: Trang trí thêm kem lên bề mặt bánh
Với 6 bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món bánh cupcake nhân chocolate ngon tuyệt và chuẩn vị. Để món bánh thêm phần ngon và đảm bảo độ thành công cao, cần chú ý những điểm sau:
- Bật lò nướng trước 10 phút để nhiệt độ của lò nướng đều hơn
- Nên vỗ nhẹ vào khuôn bánh sau khi cho bột để giảm bọt khí
- Kiểm tra bánh thường xuyên, chỉnh hai lửa để bánh không bị cháy phần đế.
Hướng dẫn làm bánh cupcake nhân mứt
Ngoài nhân chocolate thì bánh cupcake nhân mứt cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Bởi nhân mứt sẽ có nhiều vị hơn cho bạn lựa chọn như mứt dâu, mứt cam, mứt xoài,… Mỗi loại mứt sẽ mang tới một hương vị đặc trưng riêng.
Với bánh cupcake nhân mứt, bạn sẽ cần thời gian chuẩn bị khoảng 20 phút, thời gian làm bánh khoảng 40 phút. Dưới đây là công thức làm bánh cupcake nhân mứt cho 4 người:
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 6 quả
- Dầu ăn: 80 ml
- Bột mì: 60gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường trắng: 100gr
- Sữa tươi: 80 ml
- Mứt: 200gr, chọn loại mứt mà bạn yêu thích
Dụng cụ:
- Lò nướng
- Khuôn cupcake
- Khay nướng
- Máy đánh trứng
- Âu trộn bột
- Túi bắt kem
- Đui bắt kem
Cách làm:
Để làm bánh cupcake nhân mứt, tiến hành thao tác theo những bước sau:
- Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà thành 2 tô
- Bước 2: Thêm muối vào ô lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông đều. Sau đó cho 60gr đường trắng vào đánh mịn.
- Bước 3: Thêm 40gr đường trắng, dầu ăn, sữa tươi, bột mì vào âu lòng đỏ, dùng phới trộn đều.
- Bước 4: Trộn đều hai hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng
- Bước 5: Cho hỗn hợp vào khuôn cupcake
- Bước 6: Đem nướng bánh ở 180 độ C, trong vòng 15 – 20 phút.
- Bước 7: Thêm phần nhân mứt vào túi bắt kem.
- Bước 8: Sau khi bánh chín, để nguội và bóp nhẹ mứt vào giữa bánh. Có thể phủ thêm một lớp kem trang trí để bánh bắt mắt hơn.
Khi làm món bánh cupcake nhân mứt, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Sử dụng nhiệt kế lò để đảm bảo nhiệt độ của lò đúng nhiệt độ mong muốn
- Nên chọn những loại mứt ngọt, có màu sắc đẹp sẽ mang tới vị ngon hơn khi ăn cùng bánh
- Chỉ nên sử dụng một lượng mứt vừa đủ nếu không sẽ khiến bánh không còn tròn vị khi ăn.
Làm bánh cupcake có nhân kẹo màu
Bánh cupcake nhân kẹo cũng là một gợi ý thích hợp cho những bạn mới tập làm bánh. Với cách làm đơn giản nên tỷ lệ thành công của món bánh này lên tới 98%.
Công thức làm bánh cho 4 người ăn, với thời gian chuẩn bị 20 phút và thời gian nấu nướng 30 phút. Chỉ với 50 phút bạn sẽ có ngay món bánh cupcake nhân kẹo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trứng gà: 6 quả
- Dầu ăn: 80 ml
- Bột mì: 60gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường trắng: 100gr
- Sữa tươi: 80 ml
- Kẹo màu: 200gr
Dụng cụ cần thiết:
- Lò nướng
- Khuôn cupcake
- Khay nướng
- Máy đánh trứng
Âu trộn bột
Cách làm bánh:
- Bước 1 đến bước 6 làm tương tự như phần 2 – bánh cupcake nhân mứt.
- Bước 7: Lấy dao hoặc đui lấy phần bánh ở giữa ra.
- Bước 8: Sau đó thêm khoảng 10gr kẹo vào chỗ của phần bánh vừa lấy ra
- Bước 9: Trang trí thêm một lớp kem bên trên để che đi phần kẹo mới thêm vào.
Với 03 loại nhân của bánh cupcake được giới thiệu trong bài viết, chúc bạn đọc sẽ làm thành công món bánh cupcake có nhân ngay từ lần đầu tiên!
[irp posts=”5205″ name=”Hướng dẫn 3 cách làm bánh cupcake không cần lò nướng”]
[irp posts=”5304″ name=”Top 8 mẫu bánh cupcake đẹp, dễ thương mà vô cùng dễ làm”]