Làm vỏ bánh Hamburger đơn giản, nhanh chóng bất ngờ

Hamburger là một loại bánh nổi tiếng đến từ phương Tây. Ngay khi xuất hiện tại Việt Nam, món bánh này đã làm mưa làm gió và hạ gục được những tín đồ yêu thích đồ ăn nhanh. Phần nhân bánh khá đơn giản và dễ làm tại nhà. Tuy nhiên nhiều bạn trẻ yêu thích món bánh này lại cảm thấy bối rối khi muốn tự tay làm phần vỏ. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm vỏ bánh hamburger thông qua bài viết dưới đây.

Làm thế nào để có được vỏ bánh hamburger tốt

Phải thừa nhận rằng, để làm ra một chiếc bánh mì mặn thường phức tạp hơn nhiều so với một chiếc bánh ngọt. Bạn cần có các loại men, quy trình ủ bột và khá dễ thất bại tại khâu này. Vỏ bánh mì phải có độ mềm tay, không quá cứng hay bông xốp như bánh bông lan. Lại phải đảm bảo mang hương vị đặc trưng riêng của bánh mì mặn.

Nghe có vẻ khó quá đúng không? Đừng lo lắng, khác với những chiếc bánh mì mặn cơ bản, phần vỏ bánh hamburger khá đơn giản và dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu quen thuộc và một chiếc lò nướng. Rất nhanh chóng, bạn sẽ có ngay cho mình những chiếc vỏ bánh hamburger đúng chuẩn ngay tại nhà.

Thành phẩm sau khi làm được coi là vỏ bánh tốt khi nhìn vào bánh có màu vàng nâu ở mặt trên. Dùng dao cắt sẽ thấy bánh xốp và có độ khô, không ẩm ướt.

Bật mí một chút là công thức này cực kỳ thích hợp với những bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh hamburger. Một chiếc bánh hamburger hoàn chỉnh rất thích hợp để dành tặng cô bạn thân, cậu bạn đang crush hoặc những người thân trong gia đình đấy.

Nguyên liệu

Nguyên liệu:

• Bột mì: 350gram
• Trứng gà: 1 quả
• Men nở: 6 gram
• Đường xay: 10 gram
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Bơ nhạt: 30 gram
• Vừng trắng.
• Nước lọc 100ml
• 1 ít muối

Dụng cụ: 

• Âu lớn, phới trộn, đũa, màng bọc thực phẩm (hoặc khăn ủ bột), chổi quét.

Cách làm

Các bước để làm nên vỏ bánh bao gồm sơ chế nguyên liệu, các bước làm cụ thể. Thông tin sẽ được đưa ra ngay dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu

• Hòa tan đường hoàn toàn vào nước lọc.
• Khuấy hỗn hợp lòng đỏ trứng + sữa + một ít lòng trắng trứng để phết lên bề mặt bột
• Làm nóng lò trước 15 phút ở 180oC, chế độ hai lửa có quạt gió.

Cách làm vỏ bánh Hamburger

• Bước 1: Đổ men vào hỗn hợp đường và nước lọc, khuấy đều thu được dung dịch A.
• Bước 2: Thêm dung dịch A, sữa tươi và một ít muối vào âu đựng bột. Khuấy đều bằng đũa hoặc phới lồng.

• Bước 3: Nhồi bột bằng tay để bột đều nước, mịn. Nếu thấy bột khô có thể thêm ít nước hoặc sữa tươi.
• Bước 4: Thêm bơ vào hỗn hợp bột, tiếp tục nhào đều tay.

• Bước 5: Bọc kín bột bằng màng bọc và ủ bột trong thời gian từ 30 đến 45 phút để bột nở ra gấp đôi.
• Bước 6: Lấy bột ra, ấn xẹp khí có trong bột. Chia bột thành các phần bằng nhau khoảng 60 gram.
• Bước 7: Tiếp tục bọc kín và ủ những phần bột đã chia trong 30 phút .
• Bước 8: Khi bột đạt, lấy bột và phết lên lớp bột hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa đã pha để tạo màu vàng cho phần vỏ bánh.
• Bước 9: Rắc vừng lên vỏ bột và đem nướng trong 15 phút, tại 180oC.

Hoàn thiện bánh

• Khi bánh chín đều thì lấy ra, để nguội. 
• Bánh nên được bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín để bánh không khô. Sử dụng bánh trong 3 ngày.

Bài viết đã giới thiệu tới bạn đọc cách làm vỏ bánh hamburger vô cùng đơn giản tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước làm chi tiết, chúc bạn sẽ nhanh chóng có cho mình một phần vỏ bánh hamburger đẹp mắt, đúng vị. 

[irp posts=”5151″ name=”Bật mí cách làm hamburger gà rán mới lạ cho chuyến picnic trong ngày”]